يسمى تسخين السائل لقتل البكتيريا الضاره فيه
البسترة تسخين السائل إلى درجة حرارة معينة، لقتل معظم البكتيريا ؟؟
وضع خالد ميزان حرارة في كوب مملوء بالماء الساخن لماذا يرتفع السائل داخل ميزان الحرارة ؟
لكن عملية الغلي تمس بمركبات أخرى تؤثر على جودة النبيذ وطعمه.