التبخر من مكونات بخار الماء وهو عبارة عن تحول المادة من الحالة السائلة إلى الحالة الغازية، وتحدث نتيجة ارتفاع درجة حرارة مياه المسطحات المائية، مما يؤدي إلى غليان الماء وتبخره وارتفاعه إلى.
في حين أن التبخر لا يحدث إلا على السطح فإن الغليان يحدث داخل كتلة السائل.