The fresh leaves are washed first then stripped out of their woody stalks and used in fresh salads, and many sauces and soups, it also makes the most delicious bread.
يستعمل التانين كمادة قابضة ومطهرة ومضادة للالتهابات كما يستعمل بشكل محاليل أو مراهم في الحروق والقرحات.