ويتميز فول الصوي باحتوائه على نسبة عالية من البروتين حيث أن الكوب الواحد منه يحتوي على ما يقرب من 70 جرام من البروتين، كما يتميز باحتوائه على العديد من العناصر الغذائية من الفيتامينات مثل فيتامين ب1 وفيتامين ب2، إلى جانب المعادن مثل المنجنيز والزنك والبوتاسيوم.
org, Retrieved 25-5-2019.